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中國(guó)有句俗話(huà)，“早飯吃好，午飯吃飽，晚飯吃少”。美國(guó)一項(xiàng)新研究佐證了這一說(shuō)法。研究人員提出，每天在早起后8小時(shí)內(nèi)吃東西、其他時(shí)間不吃，這種每天盡早、限時(shí)飲食模式，可有效控制體重和血糖，減少2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。
肥胖可能帶來(lái)多種健康問(wèn)題，包括2型糖尿病、心臟病等，但肥胖是可預(yù)防的。美國(guó)佐治亞大學(xué)日前發(fā)布的新聞公報(bào)說(shuō)，該校團(tuán)隊(duì)綜合分析了多份科研文獻(xiàn)，發(fā)現(xiàn)每天吃東西的次數(shù)與肥胖和2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)，減少餐次、規(guī)律飲食、不吃夜宵，對(duì)健康有明顯益處，尤其是飲食時(shí)間窗口從早晨開(kāi)始的方案。
研究人員說(shuō)，人類(lèi)在歷史上大部分時(shí)間里都處于食物匱乏狀態(tài)，而最近幾十年來(lái)一日三餐外加點(diǎn)心的多餐次飲食模式加上充足的熱量會(huì)使胰島素受體長(zhǎng)時(shí)間超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，容易導(dǎo)致胰島素敏感性下降，糖尿病風(fēng)險(xiǎn)上升。多餐次還可能導(dǎo)致身體的代謝紊亂，妨礙腸道菌群的正常運(yùn)作，還讓身體沒(méi)有機(jī)會(huì)動(dòng)用脂肪儲(chǔ)備，難以減輕體重。
研究人員發(fā)現(xiàn)，限時(shí)飲食使身體有充分的休息時(shí)間，有助于維持健康的代謝模式。在不同時(shí)段的限時(shí)飲食方案中，不吃早餐容易導(dǎo)致整體飲食質(zhì)量下降，不吃晚餐則對(duì)飲食質(zhì)量影響較小，而且更容易減少總體熱量攝入，因此把飲食時(shí)間窗口放在早晨到中午的效果最好。堅(jiān)持吃高蛋白、低糖分的早餐非常重要。
研究還顯示，其他限制飲食的方案如隔天斷食、每周兩天斷食、連續(xù)多天斷食等對(duì)健康的益處很少，甚至可能弊大于利。相關(guān)論文發(fā)表在國(guó)際期刊《營(yíng)養(yǎng)素》上。
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